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★　材料　幼児５人分（大人だと３人分）

・にんにく　ひとかけ
・豚こま肉　　200g
・赤ワイン　大さじ1
・玉葱　　2個
・水　400㏄

Aトマトホール缶　100g
Aてんさい糖　小さじ２
Aケチャップ　大さじ3
A中濃ソース　大さじ３
A塩　　小さじ1
Aこしょう　少々

・バター　30g
・薄力粉（米粉）　30g

グリンピース　適量

★　作り方

１）にんにくはみじん切り、玉ねぎは千切りにする。

２）弱火でじっくりにんにくを炒め香りがたったら、中火にして豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら赤ワインを加える。

３）２に玉ねぎを加え少ししんなりしてきたら水と一緒に煮込む。

４）玉ねぎが柔らかくなるまで煮込んだら、灰汁をとり、調味料Aを加えてさらに煮込む。

５）ルウを作る。別のフライパンでバターを火にかけ溶けたら、薄力粉を入れて焦げないように混ぜ合わせブラウンルーを作る。

６）５のルウを④に加え、かたさを調節したら最後にグリンピースを加えてできあがり。

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