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★　材料　大人4人分　

・鶏モモ　250g　2枚
・米粉　大さじ5

・サラダ油　大さじ1

・レタス6枚
・ミニトマト　８個

～つけ汁～
・おろしにんにく　3かけ
・塩　３つまみ
・みりん　大さじ2
・てんさい糖　大さじ2
・酒　大さじ2
・醤油　小さじ4
・みそ　小さじ4

～バジルマヨソース～
（なくても美味しいけどあったらもっと美味しい！お好みで(^^)）
（作りやすい分量）
・マヨネーズ　80g
・酢　大さじ１
・バジルペースト　小さじ２
・アマニオイル　小さじ2

★　作り方

①鶏モモ肉は厚いところを削ぐように開き、厚みを均一にする。包丁の先をつかい皮を何か所か刺す。

②ビニール袋につけ汁の調味料をすべて合わせて入れる。

③鶏肉1枚を半分に切り②に入れて30分程つけておく。

④ビニール袋から取り出し米粉をまぶす。

⑤フライパンを熱し油をひき、皮目から鶏肉を入れ両面焼き色をつける。焼き色がついたら弱火にして蓋をして15分蒸し焼きにする。

⑥器にレタスをひき、焼いた鶏を切り盛りつけトマトとソースを添える。

※ソースは、バジルマヨソースの調味料をすべてまぜるだけ。作りやすい分量のソースなので、量はすこし多めです。


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